Processo de conchagem: o segredo do chocolate aveludado
O chocolate aveludado que derrete suavemente na boca e com aromas agradáveis, deve muito ao chamado processo de conchagem. Essa…
O Chocolate
O que é chocolate Bean to Bar? A pureza do cacau
Chocolate bean to bar é um conceito que abrange a essência da produção de chocolate, definindo um processo em que…
O chocolate branco é realmente chocolate?
Enquanto alguns apreciam a textura cremosa e adocicada do chocolate branco, outros questionam sua classificação como “chocolate de verdade”, já…
16 Datas comemorativas dedicadas ao chocolate
O chocolate é um ingrediente tão amado que tem sua própria data para ser celebrado. Assim como, existem outras datas…
Chocolate ou sabor chocolate: O que realmente estamos comendo?
Uma recente mudança no mercado, também perceptível ao paladar, tem intrigado os consumidores: O que estamos consumindo é realmente chocolate…
Tipos de chocolate: conheça as principais características
Você já se perguntou como é que um fruto, como o cacau, pode dar origem a uma iguaria tão surpreendente…
Dia Mundial do Chocolate: países que lideram o consumo
A paixão por essa iguaria é tão grande, que o Dia Mundial do Chocolate é celebrado em 7 de julho globalmente. Acredita-se…