O Natal é tempo de união, celebração e, claro, mesas fartas de delícias que aquecem o coração.
Para muitos, uma ceia natalina só está completa com o toque irresistível do chocolate.
Por isso, as sobremesas de chocolate para o Natal são o grand finale perfeito para uma noite especial, capazes de arrancar suspiros e muitas vezes resgatar memórias afetivas.
Se você busca inspiração para surpreender seus convidados, preparamos três receitas de sobremesas de chocolate perfeitas para que sua mesa de Natal seja inesquecível.
Índice de conteúdo
Sobremesas de chocolate combinam com o Natal
A relação entre o Natal e o chocolate vão desde os presentes até as famosas trufas e bombons.
O chocolate, com seu sabor e sua capacidade de despertar boas memórias e sensações, combina perfeitamente com o clima de afeto e celebração do Natal.
Ele é versátil, elegante e agrada a todos os paladares, dos mais jovens ao mais experientes.
Além disso, a diversidade dos tipos de chocolate permite uma infinidade de criações. Confira três sobremesas de chocolate para o Natal perfeito em família.
1. Pavê de chocolate e morango: o clássico natalino
O pavê é a sobremesa mais tradicional das festas de fim de ano brasileiras. Afinal, quem é que nunca ouviu a velha piada: “É pavê ou pacumê!“
Nesta versão, a combinação do chocolate intenso com a acidez e o frescor do morango cria uma harmonia perfeita de sabores e cores, remetendo diretamente ao Natal.
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (com soro)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 150g de chocolate meio amargo picado
Para a montagem:
- 1 pacote de biscoito Maizena (ou champagne)
- 1 xícara (chá) de leite com 2 colheres de licor (opcional, para umedecer os biscoitos)
- De 2 a 3 caixinhas de morangos picados, mais alguns para decorar.
Modo de preparo:
- Creme de chocolate: em uma panela de fundo grosso, dissolva o amido de milho no leite. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate meio amargo picado e misture até derreter completamente e obter um creme liso e brilhante. Deixe esfriar um pouco.
- Montagem: em um refratário médio, faça uma camada de creme de chocolate. Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme. Espalhe uma porção dos morangos picados. Repita as camadas, terminando com creme de chocolate.
- Refrigeração: decore a superfície com morangos inteiros e raspas de chocolate. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é de um dia para o outro) para firmar bem.
2. Torta holandesa com Cream Cheese (sem gelatina)
Para quem busca uma sobremesa com apresentação impecável e uma textura suave que derrete na boca, a torta holandesa é a escolha ideal.
A receita não vai ovo, gelatina incolor e nem ao forno. Ela combina uma base crocante com a leveza do creme e a intensidade da ganache.
Ingredientes:
Para a base crocante:
- 1 pacote de biscoito maisena triturado no liquidificador ou processador
- 100g de manteiga sem sal derretida
- 1 pacote de biscoito calipso para decorar em torno da forma.
Para o creme:
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite sem soro
- 1 pote de 300g de creamcheese
Obs: Use todos os ingrediente bem gelados. Isso deixa o creme mais aerado e volumoso.
Para a cobertura:
- 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
- Base: misture o biscoito triturado com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma de aro removível (22-24 cm de diâmetro), pressionando bem. Em volta coloque o biscoito Calipso com o lado do chocolate para fora. Reserve enquanto prepara a mousse. Se preferir você pode preparar a receita em um refratário comum.
- Mousse: na batedeira, misture a manteiga, o leite condensado, o creme de leite e por último o creamcheese. Despeje o creme sobre a base crocante na forma e leve para o freezer para firmar bem antes de adicionar a ganache.
- Cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria até que misture bem. Coloque sobre o creme e leve de volta ao freezer.
Observação: A torta deve preferencialmente ser mantida no freezer, Mas não se preocupe, basta retirar pouco antes de servir que ela permanece firme, porém ideal para corte (ela não congela como o sorvete). Se optar por montar a torta no refratário, ela pode ser mantida apenas na geladeira.
3. Mousse de maracujá com ganache de chocolate
O Brasil é um país de clima tropical, portanto, não poderia faltar uma uma sobremesa que une a acidez refrescante do maracujá com a intensidade do chocolate.
Esta mousse é leve, saborosa e visualmente deslumbrante, ideal para equilibrar os pratos mais pesados da ceia.
Ingredientes:
Para a mousse de maracujá:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (pode ser de polpa fresca ou concentrado industrializado)
Para a cobertura de chocolate (ganache):
- 200g de chocolate meio amargo ou ao leite de boa qualidade, picado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (pequena) de manteiga para dar brilho
Modo de preparo:
- Mousse de maracujá: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea. Quanto mais bater a mistura, mais aerado fica a mousse.
- Despeje a mousse em um refratário ou em taças individuais. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até que esteja firme.
- Cobertura de chocolate (Ganache): em um recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite. Leve ao banho maria ou no micro-ondas em potência média por cerca de 30 segundos, mexa, e repita até que o chocolate esteja completamente derretido e a mistura lisa e brilhante.
- Finalização: retire a mousse da geladeira, cubra com a ganache de chocolate e leve de volta à geladeira por mais 30 minutos para a ganache firmar levemente.
Dicas para suas sobremesas de chocolate para o Natal
Para garantir que suas sobremesas de chocolate para o Natal sejam um sucesso absoluto, preste atenção a estes detalhes:
Opte sempre por chocolate de boa qualidade, isso faz toda a diferença na harmonização com chocolate em qualquer receita.
Muitas sobremesas de chocolate precisam de tempo na geladeira para firmar e desenvolver plenamente seus sabores. Planeje-se com antecedência, até mesmo que a sobremesa seja feita de um dia para outro.
Um toque natalino na decoração eleva a percepção da sobremesa. Use frutas vermelhas, raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro polvilhado (como neve) ou confeitos natalinos.
Um Natal mais afetivo com sobremesas de chocolate
As sobremesas de chocolate para o Natal vão além de saborosas receitas. são oportunidades de criar momentos especiais e de compartilhar amor em uma das datas mais significativas do ano.
Com essas três opções deliciosas, você estará pronta para encantar seus convidados e fazer da sua ceia de Natal uma celebração memorável, com o sabor inconfundível do chocolate.
Qual dessas delícias será a estrela da sua mesa neste Natal?
